ارزش غذایی انار طبق مطالعات جدید بسیار بالا نشان داده شده است و این میوه خوشمزه جایگاه ویژهای در رژیم غذایی روزانه ما دارد. انار میوهای با هستههای آبدار به رنگ یاقوت قرمز است که دانههای آن اصطلاحاً آریل Arils نامیده میشوند. انار ایران هم که به یاقوت سرخ شهرت دارد همواره مشتریان و خریداران […]
می توان گفت تاکنون 60 تا 70 رقم پسته در ایران شناسایی شده است. از جمله این ارقام: اکبری، عباسعلی، شاه پسند دامغان، احمدآقایی، خنجری دامغان، فرخی، چروک، فندقی، کله قوچی، غنوری، واحدی، سیدعلی آقایی بادامی، سیف الدینی، پوست کاغذی، بادامی راور، خنجری راوری، اوحدی، سفید نوق، بادامی زرند، قزوین و غیره در مورد انواع […]
زعفران هزاران سال است که یکی از گرانترین ادویههای جهان است که توسط امپراطوریهای قدیمی برای رنگ کردن لباس، ساخت عطر و افزودن عطر و طعم غذا استفاده میشده است. گفته میشود که اسکندر کبیر برای بهبود جراحات ناشی از جنگ از آب زعفران برای حمام کردن استفاده میکرده و یا زیبایی افسانهای ملکه کلئوپاترا […]
زعفران سرگل ممتاز ایران و ایران بهعنوان اولین تولیدکننده بزرگ زعفران در دنیا شهرت جهانی دارند. ایران به دلیل داشتن آب و هوای خوب و شرایط مناسب خاک برای کشت به یکی از برترین صادرکنندگان این ادویه محبوب و پرطرفدار تبدیل شده است. اگرچه به جزء ایران سایر کشورها نیز زعفران تولید میکنند اما زعفران […]
ارزش غذایی خرما به خاطر داشتن فواید بیشمار برای سلامتی بسیار بالاست. این میوه یکی از بهترین انواع موادغذایی در رژیم روزانه و یکی از موادغذایی اصلی در طول نسلها بوده است. درخت خرما در مناطق گرم و خشک بهخصوص در منطقه خاورمیانه و شمال آفریقا بهطور گسترده میروید و تغذیه، امنیت غذایی و مواد […]
شناخت زعفران اصل و خالص در بازار مسئله بسیار مهمی است. صدها سال است که از زعفران برای درمان بیماریهایی همچون آسم، سرفه، سوزش سردل، بیخوابی، افسردگی، آلزایمر، خشکی پوست و بیماریهای قلبی و عروقی استفاده میشود. در بعضی مناطق دنیا، مردم برای درمان طاسی زعفران را مستقیم به پوست سر میزنند. عصاره زعفران علاوهبر […]
کاشت زعفران گلخانه ای (بدون خاک) امروزه در بسیاری از کشورها و حتی در ایران به عنوان اصلیترین تأمینکننده در صادرات زعفران جهان بسیار متداول شده است. متخصصان زیادی بر روی روشهای جدید و متفاوت کاشت زعفران، میزان کارآمدی و سودآوری آن در حال بررسی و انجام کار هستند. امروزه بسیاری از صاحبان گلخانههای کاشت […]
انواع پسته ایرانی پسته یکی از خشکبارهای خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است و سرشار از منابع مفید و مغذی برای سلامتی انسان می باشد. پسته نماد ایران و مراکز اصلی تولید پسته، استان کرمان و شهرستان رفسنجان است. پسته ایرانی اولین جایگاه صادرات در تمام دنیا را دارد. شناخت انواع پسته در یک […]
زعفران ازجمله ادویههای گرانبها است که در میان اقوام مختلف تاریخ از اهمیت و ارزش بالایی برخوردار بوده؛ بهخصوص در میان ایرانیان که همواره جایگاه خاص و ویژه ای داشته است. اسم زعفران، هر ایرانی را یاد غذاهای خوشمزه ایرانی، عطر و طعم برنج، دیگهای نذری شلهزرد و لحظات خاطرهانگیز افطار و سحر در ماه […]
شاید جالب باشد بدانید که پسته نوعی میوه است و نه خشکبار. این میوه همانند هلو و گیلاس دارای هسته سخت و گوشته ای در اطراف آن است. آنچه به عنوان پوست پسته می شناسیم در حقیقت همان میوه آن و مغز پسته نیز هسته سخت آن است. این میوه به نام الماس سبز نیز […]